Hanya
ada satu ungkapan yang bisa menggambarkanmanfaat beras, yaitu
: beras adalah makanan sehat! Saat ini, semakin banyak warga Amerika Serikat
yang menggunakan beras dalam diet mereka sehari-hari. Analisis pasar
menunjukkan bahwa konsumsi beras di Amerika Serikat meningkat dua kali lipat
dibandingkan beberapa tahun yang lalu. Kenaikan dalam konsumsi beras ini
disebabkan naiknya kesadaran masyarakat tentang kandungan dan manfaat
beras bagi kesehatan
mereka.
Kandungan
Gizi Beras
Beras merupakan sumber penting dari
karbohidrat kompleks, yang menyediakan energi untuk tubuh dan bahan bakar untuk
otak. Dilansir dari situ RiceTrade.com, beras menyediakan vitamin termasuk
riboflavin, thiamine dan niacin. Beras juga mengandung zat besi, vitamin D dan
kalsium.
Beras tidak mengandung kolesterol atau
gluten sehingga baik bagi seseorang yang memiliki alergi terhadap gluten.
Secara alami beras mampu bertahan selama bertahun-tahun, karenanya beras tidak
memiliki bahan aditif atau pengawet. Beras mengandung delapan asam amino yang
membuatnya menjadi sumber protein yang baik.
Beberapa
Fakta Menarik Seputar Kandungan Beras
1. Beras
merupakan makanan pokok yang paling paling banyak dikonsumsi di dunia. Data
statistik menyebutkan bahwa dua pertiga dari populasi dunia mengkonsumsi
beras/nasi sebagai makanan pokok mereka.
2. Beras
juga merupakan tanaman pangan yang dipanen paling banyak ketiga di dunia.
Berdassarkan laporan dari International Year of Rice 2004, penghasil beras
terbesar di dunia adalah negara Thailand yang diketahui mengekspor sekitar 7,6
juta ton setiap tahunnya. Posisi kedua adalah Vietnam, yang mengekspor
3,7 juta ton per tahun dan ketiga adalah Amerika Serikat yang mengekspor 2,6
juta ton per tahun. Sayang sekali, meskipun beras adalah makanan pokok di Indonesia,
Negara kita malah mengimpor banyak beras setiap tahunnya.
3. Berdasarkan
data yang dilansir dari situ RiceMilk.com, beras merupakan makanan sehat karea
sangat mudah dicerna tubuh. Beras juga diketahui mampu membantu meringankan
gangguan pencernaan dan mual, diare dan disentri serta beberapa gangguan kulit
dan tekanan darah tinggi.
4. Ada lebih
dari 140.000 varietas padi. Jenis yang palingi umum dijumpai berbentuk berbulir
panjang, dan beberapa berbulir pendek. Biasanya yang bentuknya bulir-bulir
pendek menyatu ketika dimasak, sedangkan yang berbulir panjang biasanya tidak
terlalu lengket sehingga masih dapat dipisahkan ketika sudah matang. Ada juga
jenis beras merah yang diketahui mengandung gizi lebih tinggi dari beras yang
berwarna putih.
5. Beras
sering kali diolah berlebihan agar tampak lebih putih. Tidak jarang para
produsen menggunakan bahan kimia pemutih non organic yang selain tidak baik
bagi kesehatan, juga menghilangkan banyak nutrisi penting di dalam padi.
Ada
beragam kandungan beras yang
terbukti baik bagi kesehatan. Karenanya tidak perlu ragu untuk mengkonsumsi
beras sebagai makanan pokok sehari-hari. Agar lebih menjamin
kesehatannya, konsumsi beras organic sangat dianjurkan karena bebas dari
pestisida!
Sumber / Source : http://perlutahu.org/kandungan-dan-manfaat-beras/
