Hamburger Sebabkan Kanker Payudara ?

Perempuan yang sering mengkonsumsi hamburger, steak, dan makanan dari daging merah lainnya punya resiko lebih besar terkena kanker payudara. Ini menurut hasil studi terbaru di AS.

Para dokter sejak lama memperingatkan akan bahaya daging merah dan hubungannya dengan kanker usus dan kaker pankreas. Daging merah adalah jenis daging yang berwarna merah saat belum dimasak. Contohnya seperti daging sapi, kerbau, kambing, domba dan babi.

Tim peneliti di Harvard University menganalisa data dari lebih 88.000 perempuan dengan usia 26 hingga 45. Konsumsi daging merah mereka bervariasi dari tidak pernah atau kurang dari sekali sebulan, hingga enam kali atau lebih per hari.

Ganti daging dengan kacang dan ikan

Diantaranya ada hampir 3000 perempuan yang menderita kanker payudara. Berdasarkan estimasi data statistik, mereka adalah yang mengkonsumsi daging merah dalam jumlah banyak.

"Banyaknya konsumsi daging merah di usia dewasa awal bisa menjadi faktor resiko untuk kanker payudara," demikian laporan peneliti di British Medical Journal. "Menukar daging merah dengan kombinasi polong-polongan, daging unggas, kacang dan ikan bisa mengurangi resiko kanker payudara."

Para ilmuwan memperkirakan protein dalam daging merah mempercepat terbelahnya sel dan pertumbuhan tumor. Bahan kimia seperti nitrat dalam daging olahan telah diklasifikasikan sebagai karsinogen atau zat penyebab kanker.

Vegetarian juga terkena kanker

Peserta studi mayoritas adalah perempuan Amerika berpendidikan dan berkulit putih. Para peneliti mengatakan, hasilnya belum tentu sama jika yang dianalisa adalah perempuan dari ras berbeda.

Pakar lain mengatakan, sulit untuk menarik kesimpulan berdasarkan konsumsi makanan seseorang, Dan hubungan antara daging merah dan kanker payudara tidak jelas. Valerie Beral, pakar kanker di University of Oxford mengingatkan bahwa kaum vegetarian tidak memiliki resiko kanker payudara yang lebih kecil dibandingkan mereka yang mengkonsumsi daging.

Tapi, Mia Gaudet, direktur epidemiologi genetika American Cancer Society, mengatakan cukup masuk akal, bahwa daging merah ada kaitannya dengan kanker payudara dan kebiasaan makan perempuan di usia awal 20an. "Di usia itu payudara masih tumbuh dan lebih rentan terhadap karsinogen sebelum perempuan menjalani masa kehamilan untuk pertama kalinya," ujar Gaudet.

Source / Sumber : http://www.dw.de/hamburger-sebabkan-kanker-payudara/a-17700101

12 Cara Kurangi Berat Badan

Ada berbagai metode untuk itu kurangi lemak. Misalnya yang disebutkan Sven-David Müller dalam buku "Die effektivsten Fatburner" (pembakar lemak efektif). Tapi yang utama adalah makan makanan yang tepat, dan berolahraga.

1.   Makanan Yang Bakar Lemak

Menurut studi majalah kesehatan AS "Journal of Nutritional Biochemistry“ makanan yang bisa membakar lemak tubuh antara lain semangka. Jika orang menyantap makanan berlemak dan setelahnya makan atau minum setengah liter sari semangka. Kemungkinan berat tubuh bertambah bisa jadi berkurang 30%. Semangka mengandung asam amino Citrulin, yang bertugas mengatur kadar kolesterol pada darah.

2.       Kofein Dorong Pengurangan Lemak



Dengan dampaknya yang menstimulasi tubuh, kofein mendorong penggunaan energi. Kafein tidak hanya bisa ditemukan dalam kopi, melainkan juga teh hijau, coklat dan minuman untuk menambah energi.

3.       Serat Pangan Baik bagi Tubuh

Serat pangan sangat sehat. Bisa menurunkan kadar kolesterol, membuat orang merasa kenyang lebih lama dan mendorong pencernaan. Rasa kenyang ditimbulkan serat pangan yang tidak tercerna mengikat cairan di dalam lambung, sehingga orang merasa lambung penuh. Serat pangan terdapat pada roti sarat biji-bijian, juga polong-polongan, buah yang kulitnya juga dimakan, dan sayuran.

4.       Pisang Yang Belum Terlalu Matang

Buah-buahan punya banyak serat pangan dan hampir tidak mengandung kalori sama sekali. Yang baik untuk "membakar" lemak adalah pisang yang belum terlalu matang, yang masih mengandung apa yang disebut pati resistan. Selain itu, alkaloid yang menyebabkan rasa pahit pada jeruk keprok bisa meningkatnya pembakaran lemak. Sedangkan pepaya mengandung ensim yang penting bagi metabolisme.

5.       Ikan Membakar Lemak

Pada ikan, yang efektif untuk membakar lemak tidak hanya protein. Melainkan juga asam amino yang jadi bahan yang digunakan tubuh untuk memproduksi Noradrenalin dan Dopamin. Kedua hormon ini membantu pembakaran lemak di tubuh. Selain itu, minyak ikan sangat sehat, karena melindungi tubuh dari serangan jantung dan penggumpalan darah.

6.       Cabai Lawan Lapar Makanan Manis

Berbagai rempah-rempah mendorong pengurangan lemak. Paprika mengandung Capsaicin, yang dorong peredaran darah dan membakar kalori. Capsaicin juga ada dalam Tabasco, cabai dan rempah lain yang pedas. Kayu manis mengandung aroma yang menurunkan gula darah dan jadi senjata efektif melawan perasaan lapar akan makanan manis.

7.       Makan Tiga Kali Sehari

Orang yang sarapan pagi, biasanya lebih langsing daripada mereka yang hanya minum kopi di pagi hari. Yang paling efektif untuk mengurangi berat badan adalah makan hingga kenyang tiga kali sehari. "Snack" dan makanan kecil lainnya sebaiknya dihindari.

8.      Makan dengan Tenang

Jika orang makan hingga kenyang maka pengurangan berat tubuh bisa sukses, dan rasa lapar yang tiba-riba muncul bisa dihindari. Karena rasa kenyang baru muncul antara 15-20 menit setelah orang mulai makan, sebaiknya menyantap makanan perlahan-lahan. Jika tidak, mungkin orang makan lebih banyak dari yang diperlukan tubuh.

9.       Tidak Perlu Olah Raga Berat

Tidak peduli usia, olah raga penting. Tapi tidak perlu olah raga berat. Berjalan-jalan jika tidak dilakukan dengan santai sudah mendorong pembakaran lemak dan metabolisme. Menurut studi asuransi kesehatan Jerman, warga Jerman terlalu banyak duduk, yaitu tujuh jam per hari.

10.   Istirahat Tingkatkan Efektivitas

Pergerakan tubuh butuh energi dan mengurangi lemak pada tubuh. Orang yang berolahraga, bisa meningkatkan efek ini dengan beristirahat secara teratur. Pembakaran lemak meningkat jika orang menyelipkan 15 menit dalam satu jam olah raga. Selain itu, latihan olah raga dalam segmen panjang tapi sedikit lebih efektif daripada beberapa latihan dalam segmen yang singkat.

11.    Pekerjaan Rumah Tangga

Di samping itu, tidak selalu harus berbentuk olah raga. Menyapu lantai rumah, menaiki tangga, bekerja di halaman juga memerlukan kalori dalam jumlah besar. Sebaiknya tidak menggunakan lift dan tangga jalan. Selain itu jika mungkin, tidak menggunakan mobil melainkan sepeda.

12.    Ketenangan Juga Mengurangi Berat Tubuh

Kabar baik. Untuk mengurangi berat tubuh orang tidak selalu harus bersusah-payah. Relaksasi dan ketenangan juga perlu, dan membantu pengurangan berat badan. Mungkin yoga di kantor? Studi klinik universitas Aachen menunjukkan, orang berbobot tubuh besar yang melatih relaksasi bisa mengurangi bobot tubuh lebih baik.

Sumber / Source : http://www.dw.de/12-cara-kurangi-berat-badan/g-17761529

Makanan Tepat untuk Merasa Senang

Makanan tepat bisa membantu orang menyingkirkan kemurungan, depresi dan gundah gulana. Kandungan bahan makanan punya pengaruh terhadap fungsi otak dan substansi yang menyebabkan perasaan senang dan suasana hati positif.

1. Triptofan - Syarat bagi Serotonin

Serotonin adalah hormon yang sebabkan orang merasa senang. Tanpa itu orang murung, takut atau bahkan depresif. Hormon ini hanya bisa dibentuk di otak. Agar bisa terbentuk, diperlukan Triptofan, asam amino yang menyusun protein. Triptopan banyak di kandung dalam keju, daging dan ikan. Tetapi kadar protein makanan tidak boleh lebih dari 20% jadi kurma, pisang dan coklat pahit bisa jadi alternatif.

2. Yang Manis Membuat Senang

Makanan manis membuat senang karena gula menyebabkan tubuh bisa menyerap Triptofan. Jadi jika orang mengkombinasikan keduanya, atau misalnya memakan coklat, bisa meningkatkan kemungkinan merasa senang.

3. Paling Baik dalam Karbohidrat

Gula paling baik adalah yang terkandung dalam karbohidrat. Misalnya dalam buah, pasta, kentang, juga beras. Jadi makanan kaya karbohidrat dan miskin protein bisa meningkatkan konsentrasi hormon Serotonin di otak, dan menyebabkan orang merasa lebih senang.

4. Asam Lemak Omega 3 Kurangi Depresi

Berdasarkan sejumlah studi ditarik kesimpulan, bahwa kurangnya konsumsi asam lemak omega 3 bisa menjadi penyebab depresi. Minyak Rapa mengandung asam lemak ini dalam kadar tinggi. Demikian halnya dengan ikan berlemak seperti Salmon dan Makerel. Dianjurkan agar orang menyantap ikan dua sampai tiga kali per minggu.

5. Vitamin C Dukung Pembentukan Serotonin

Orang dewasa dianjurkan memakan vitamin C antara 75 sampai 150 miligram per hari. Jumlah ini sudah tercukupi jika orang meminum segelas sari jeruk atau sebuah Kiwi. Pemasok vitamin C lain yang juga sangat baik adalah paprika merah dan Brokoli.

6. Cabai dan Endorphin

Yang suka makanan pedas beruntung, karena cabai bisa mendorong orang merasa senang. Penyebabnya: jika orang kepedasan, otak akan menginterpretasikannya sebagai rasa sakit, sehingga memproduksi Endorphin dalam jumlah besar untuk menghilangkan rasa sakit. Sebagai akibatnya, orang merasa senang.

7. Turunkan Stres dengan Polong-Polongan

Kacang polong serta buncis termasuk polong-polongan. Kandungannya, seperti protein nabati, juga serat pangannya meningkatkan kekuatan syaraf sehingga mampu menekan stres.

8. Aroma Vanili "Menyenangkan"

Vanili sebagai aroma atau jika dicampur dalam makanan tidak hanya menekan keinginan untuk memakan sesuatu yang manis, melainkan juga menimbulkan pembentukan Serotonin di otak. Oleh sebab itu baik wangi maupun rasa vanili meningkatkan perasaan positif.

9.  Mengemil Buah Kering

Buah-buahan kering, misalnya pisang atau kurma (foto), ideal bagi orang yang suka mengemil dan pada saat bersamaan ingin menciptakan perasaan hati yang positif. Sementara orang yang mudah terserang stres bisa mengambil keuntungan berupa kadar karbohidrat tinggi pada 'snack' ini.

10.  Rempah-Rempah Lancarkan Peredaran Darah

Rempah-rempah seperti lada dan jahe meningkatkan peredaran darah sehingga mendukung kerja semua organ tubuh dan penyaluran berbagai zat penting yang memungkinkan tubuh tetap sehat. Termasuk juga ke otak, di mana hormon Serotonin yang membuat orang merasa senang dibentuk.

Source : http://www.dw.de/makanan-tepat-untuk-merasa-senang/g-17595962

Cara Kurangi Berat Badan

Ada berbagai metode untuk itu kurangi lemak. Misalnya yang disebutkan Sven-David Müller dalam buku "Die effektivsten Fatburner" (pembakar lemak efektif). Tapi yang utama adalah makan makanan yang tepat, dan berolahraga.

1.  Makanan Yang Bakar Lemak

Menurut studi majalah kesehatan AS "Journal of Nutritional Biochemistry“ makanan yang bisa membakar lemak tubuh antara lain semangka. Jika orang menyantap makanan berlemak dan setelahnya makan atau minum setengah liter sari semangka. Kemungkinan berat tubuh bertambah bisa jadi berkurang 30%. Semangka mengandung asam amino Citrulin, yang bertugas mengatur kadar kolesterol pada darah.

2.  Kofein Dorong Pengurangan Lemak

Dengan dampaknya yang menstimulasi tubuh, kofein mendorong penggunaan energi. Kafein tidak hanya bisa ditemukan dalam kopi, melainkan juga teh hijau, coklat dan minuman untuk menambah energi.

3.  Serat Pangan Baik bagi Tubuh

Serat pangan sangat sehat. Bisa menurunkan kadar kolesterol, membuat orang merasa kenyang lebih lama dan mendorong pencernaan. Rasa kenyang ditimbulkan serat pangan yang tidak tercerna mengikat cairan di dalam lambung, sehingga orang merasa lambung penuh. Serat pangan terdapat pada roti sarat biji-bijian, juga polong-polongan, buah yang kulitnya juga dimakan, dan sayuran.

4.  Pisang Yang Belum Terlalu Matang

Buah-buahan punya banyak serat pangan dan hampir tidak mengandung kalori sama sekali. Yang baik untuk "membakar" lemak adalah pisang yang belum terlalu matang, yang masih mengandung apa yang disebut pati resistan. Selain itu, alkaloid yang menyebabkan rasa pahit pada jeruk keprok bisa meningkatnya pembakaran lemak. Sedangkan pepaya mengandung ensim yang penting bagi metabolisme.

5.  Ikan Membakar Lemak

Pada ikan, yang efektif untuk membakar lemak tidak hanya protein. Melainkan juga asam amino yang jadi bahan yang digunakan tubuh untuk memproduksi Noradrenalin dan Dopamin. Kedua hormon ini membantu pembakaran lemak di tubuh. Selain itu, minyak ikan sangat sehat, karena melindungi tubuh dari serangan jantung dan penggumpalan darah.

6.  Cabai Lawan Lapar Makanan Manis

Berbagai rempah-rempah mendorong pengurangan lemak. Paprika mengandung Capsaicin, yang dorong peredaran darah dan membakar kalori. Capsaicin juga ada dalam Tabasco, cabai dan rempah lain yang pedas. Kayu manis mengandung aroma yang menurunkan gula darah dan jadi senjata efektif melawan perasaan lapar akan makanan manis.

7.  Makan Tiga Kali Sehari

Orang yang menikmati sarapan di pagi hari, biasanya lebih langsing daripada mereka yang hanya minum kopi di pagi hari. Yang paling efektif untuk mengurangi berat badan adalah makan hingga kenyang tiga kali sehari. "Snack" dan makanan kecil lainnya sebaiknya dihindari.

8.  Makan dengan Tenang

Jika orang makan hingga kenyang maka pengurangan berat tubuh bisa sukses, dan rasa lapar yang tiba-riba muncul bisa dihindari. Karena rasa kenyang baru muncul antara 15-20 menit setelah orang mulai makan, sebaiknya menyantap makanan perlahan-lahan. Jika tidak, mungkin orang makan lebih banyak dari yang diperlukan tubuh.

9.  Tidak Perlu Olah Raga Berat

Tidak peduli usia, olah raga pening. Tapi tidak perlu olah raga berat. Berjalan-jalan jika tidak dilakukan dengan santai sudah mendorong pembakaran lemak dan metabolisme. Menurut studi asuransi kesehatan Jerman, warga Jerman terlalu banyak duduk, yaitu tujuh jam per hari.

10. Istirahat Tingkatkan Efektivitas

Pergerakan tubuh butuh energi dan mengurangi lemak pada tubuh. Orang yang berolahraga, bisa meningkatkan efek ini dengan beristirahat secara teratur. Pembakaran lemak meningkat jika orang menyelipkan 15 menit dalam satu jam olah raga. Selain itu, latihan olah raga dalam segmen panjang tapi sedikit lebih efektif daripada beberapa latihan dalam segmen yang singkat.

11. Pekerjaan Rumah Tangga

Di samping itu, tidak selalu harus berbentuk olah raga. Menghisap debu di rumah, menaiki tangga, bekerja di halaman juga memerlukan kalori dalam jumlah besar. Sebaiknya tidak menggunakan lift dan tangga jalan. Selain itu jika mungkin, tidak menggunakan mobil melainkan sepeda.

12. Ketenangan Juga Mengurangi Berat Tubuh

Kabar baik. Untuk mengurangi berat tubuh orang tidak selalu harus bersusah-payah. Relaksasi dan ketenangan juga perlu, dan membantu pengurangan berat badan. Mungkin yoga di kantor? Studi klinik universitas Aachen menunjukkan, orang berbobot tubuh besar yang melatih relaksasi bisa mengurangi bobot tubuh lebih baik.

Source : http://www.dw.de/12-cara-kurangi-berat-badan/g-17761529

Umur Lebih Panjang Berkat Ikan

Hasil penelitian di Amerika Serikat menunjukkan, manusia berusia 65 tahun ke atas yang teratur memakan ikan, akan hidup rata-rata dua tahun lebih lama dibandingkan yang tidak mengkonsumsi makanan laut sama sekali.

Makanan laut seperti ikan sudah diketahui mengandung asam lemak Omega-3. Senyawa ini, biasanya ditemukan pada jenis ikan yang berlemak seperti salem, tongkol, pecak, sarden, dan haring.

Penelitian para ilmuwan Harvard School of Public Health di Amerika Serikat yang dipublikasikan dalam sebuah jurnal kedokteran menyebutkan, ada kaitan antara kadar Omega-3 dengan panjangnya umur seseorang.

Manusia yang memiliki kadar tinggi asam lemak Omega-3, resiko meninggalnya 27 persen lebih rendah. Sementara resiko meninggal karena serangan jantung 35 persen lebih rendah dibandingkan mereka yang memiliki kadar Omega-3 yang lebih rendah. 


Ikan dan Penyakit Jantung

Sebelumnya, penelitian lain memang telah mendemonstrasikan kaitanantara asam lemak Omega-3 dan resiko penyakit jantung. Namun, penelitian di Harvard dilakukan dengan manganalisa data manusia lanjut usia (manula), untuk menegaskan kaitan antara konsumsi ikan dan resiko kematian. 

Para peneliti mengolah data yang dihimpun selama 16 tahun dari 2700 warga AS yang berusia 65 tahun atau lebih tua lagi. Mereka yang menjadi relawan dalam percobaan itu, tidak meminum suplemen minyak ikan untuk mengeliminasi data yang rancu.

Mereka yang kandungan asam lemak Omega-3 dalam darahnya cukup tinggi, memiliki resiko paling rendah untuk meninggal mendadak dan rata-rata hidup 2,2 tahun lebih lama dibandingkan mereka yang hanya memiliki kandungan Omega-3 yang rendah.


Makan Ikan Dua Kali Seminggu

Kelompok asam lemak Omega-3, antara lain adalah asam α-linolenat (ALA), Asam eikosapentaenoat (EPA), dan asam dokosaheksaenoat (DHA). lmuwan Harvard mengidentifikasi DHA sebagai asam lemak yang paling berkaitan dengan rendahnya resiko kematian karena penyakit jantung koroner.

Sementara EPA ada hubungannya dengan rendahnya resiko serangan jantung yang tidak mematikan, dan DPA berasosiasi dengan rendahnya resiko meninggal karena stroke. 

Temuan itu juga tidak berubah, setelah peneliti menyesuaikannya dengan faktor demografi, gaya hidup dan pola makan. "Penemuan kami mendukung pentingnya kadar Omega-3 bagi kesehatan jantung serta pembuluh darah, dan kelak bahkan bisa memperpanjang umur manusia," ujar ketua tim peneliti Dariush Mozaffarian.

"Anda bisa melakukan sesuatu untuk meningkatkan kesehatan dengan memakan ikan berlemak secara moderat, dua kali dalam seminggu."

Source : http://www.dw.de/umur-lebih-panjang-berkat-ikan/a-16714712