Khasiat Bawang Merah

Bawang merah merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan dalam resep masakan Indonesia. Bahan ini dipercaya dapat meningkatkan cita rasa suatu masakan. Namun, tahukah Anda bahwa bawang merah memiliki berbagai khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh?

Berikut 8 khasiat bawang merah bagi kesehatan:

1. Antioksidan

Komponen dalam bawang merah adalah minyak asiri, sikloalilin, metalilin, hidrolilin, kaemferal, kuersetin, floraglusin, saponin, peptida, vitamin A, vitamin C, folat, dan kalium. Kandungan ini merupakan antioksidan yang sangat baik untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, bawang merah juga bersifat melawan efek karsinogenik. Berdasarkan penelitian didapatkan hasil bahwa konsumen bawang merah lebih jarang menderita kanker kolon. Dalam kehidupan sehari-hari dapat kita lihat bahwa penduduk Indonesia, China, dan India sangat jarang menderita kanker saluran pencernaan.

2. Mencegah Hipertensi dan Stroke

Tanaman yang memiliki nama latin Allium cepa ini dipercaya dapat meningkatkan kadar kolestrol baik dalam tubuh dan menekan kolesterol jahat atau LDL. Kolesterol jahat inilah yang menyebabkan plak pada pembuluh darah sehingga terjadi sumbatan. Jika plak tersebut menebal, maka pembuluh darah kehilangan elastisitasnya. Akibatnya, penderita mengalami hipertensi, bahkan pembuluh darahnya mudah pecah atau stroke. Nah, konsumsi bawang merah dipercaya dapat mencegah penyakit yang mengganggu aliran darah tersebut.

3. Mencegah Diabetes

Manfaat lain dari bawang merah adalah mengobati pembekuan darah dan menurunkan kadar glukosa. Bawang merah dapat menjaga kestabilan insulin dan kadar gula dalam darah. Inilah alasan mengapa bawang merah dianjurkan untuk penderita diabetes. Untuk terapi makanan, disarankan mengonsumsinya beberapa kali seminggu dalam jumlah wajar.

4. Menyembuhkan Luka

Minyak asiri yang terkandung dalam bawang merah dipercaya dapat menghilangkan jaringan parut (akibat tindakan medis) atau gangren pada penderita diabetes. Jadi, bagi Anda yang baru menjalani operasi atau penderita diabetes disarankan mengonsumsi umbi kecil ini.

5. Obat Kembung

Ternyata, bawang merah juga dapat dimanfaatkan sebagai obat kembung. Hal ini disebabkan bawang merah bersifat menghangatkan. Tentunya, khasiat ini didapat dari pengobatan luar. Anda dapat mengupas dan memukulnya hingga bawang merah koyak, kemudian tempelkan pada kulit perut anak yang sedang kembung. Ingat! Bawang merah yang dipakai harus bersih.

6. Obat Batuk

Karena bersifat menghangatkan, maka bawang merah digunakan untuk obat batuk. Bumbu ini diyakini dapat meluruhkan dahak di tenggorokan. Meskipun efek yang didapat tidak sebagus jahe, namun bawang merah bisa dijadikan salah satu makanan terapi bagi penderita batuk.

7. Membersihkan Mata

Untuk penggunaan luar, bawang merah juga berkhasiat membersihkan mata. Anda pasti sudah hafal bahwa bawang merah dapat membuat para ibu menangis. Nah, karena dapat memancing keluarnya air mata inilah yang membuat bawang merah berkhasiat membersihkan mata. Agar dapat menangis, Anda harus mengiris bawang merah karena jika dilihat begitu saja air mata tidak akan keluar.

8. Antibiotik dan Antelmintik

Bawang merah ternyata dapat membunuh bakteri jahat dalam tubuh. Selain itu, bawang merah juga bersifat antelmintik yaitu pembunuh cacing. Biasanya, cacing suka tinggal di tubuh anak kecil yang belum mampu menjaga kebersihan. Konsumsi bawang merah bagi anak-anak sangat diperlukan agar cacing yang bersemayam dalam perut mati.

Untuk mendapatkan khasiat bawang merah, Anda harus mengonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang merah sebagai bumbu masak merupakan pilihan yang tepat karena bahan yang satu ini kurang pas bila dikonsumsi secara langsung atau dijadikan bahan utama masakan. Jika digunakan untuk terapi makanan, mungkin Anda perlu menambah porsinya sedikit lebih banyak.

Sumber / Source : http://infomanfaat.com/701/8-khasiat-bawang-merah/bumbu-dapur

Manfaat Ketumbar untuk Kesehatan

Ketumbar biasanya digunakan oleh para ibu sebagai bumbu dalam masakan mereka sehari-hari. Dan ternyata, hampir seluruh daerah di dunia menggunakan bumbu yang satu ini dalam masakan. Namun, lepas dari itu, ketumbar yang memiliki nama latin Coriandrum sativum L ini juga memiliki manfaat yang lain disamping sebagai bumbu masakan. Manfaat ketumbar juga bisa dirasakan oleh kesehatan manusia. Hal tersebut tidak lain disebabkan oleh kandungan berbagai senyawa di dalam ketumbar. Ketumbar mengandung 11 komponen minyak esensial, 6 tipe senyawa asam (termasuk asam askorbat atau vitamin C), berbagai mineral dan juga vitamin, yang masing-masing memiliki kontribusi tersendiri dalam meningkatkan kualitas kesehatan manusia. Lalu, apa saja manfaat ketumbar untuk kesehatan? Ini dia daftarnya:

• Menurunkan kadar kolesterol yang tinggi
  Berbagai senyawa asam yang terkandung dalam ketumbar, yaitu asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, asam stearat dan asam askorbat diketahui efektif dalam menurunkan kadar kolesterol di dalam darah. Selain itu, senyawa-senyawa tersebut juga diketahui mampu mengurangi deposit kolesterol dalam dinding pembuluh darah arteri dan vena.
• Mengatasi Anemia
  Kandungan zat besi dalam ketumbar dapat membantu dalam mengatasi anemia.
• Membantu sistem pencernaan

Kandungan minyak esensial yang bervariasi dalam ketumbar dapat membantu dalam sekresi enzim dan cairan pencernaan di dalam perut. Selain itu, juga dapat merangsang proses pencernaan dengan meningkatkan gerakan peristaltic di saluran pencernaan. Minyak esensial di dalam ketumbar juga membantu dalam mengatasi anoreksia.

• Mengatasi bengkak

Kandungan cineole, yang merupakan salah satu dari 11 komponen minyak esensial, dan asam linoleat yang terdapat dalam ketumbar memiliki khasiat antirematik dan anti-artritis, kedua khasiat tersebut adalah alasan bahwa ketumbar dapat digunakan untuk mengatasi bengkak akibat rematik dan arthritis.

• Mengatasi Diare

Komponen borneol dan linalool dalam ketumbar membantu proses pencernaan serta meningkatkan fungsi hati dan proses pengikatan massa feses pada usus, hal tersebut membantu dalam mengatasi diare. Selain melalui mekanisme tersebut, komponen di dalam ketumbar seperti cineol, borneol, limonene, alpha-pinene dan beta-phelandrene memiliki aktivitas antibakteri sehingga berkhasiat dalam mengatasi diare ayang disebabkan oleh bakteri

• Kelainan menstruasi
  Ketumbar secara alami dapat menstimulasi dan membantu keteraturan sekresi hormon dari kelenjar endokrin, sehingga bermanfaat dalam menjaga keteraturan menstruasi serta mengurangi rasa sakit yang mungkin muncul.
• Perawatan mata
  Kandungan antioksidan, vitamin A, vitamin C dan mineral seperti fosfor di dalam minyak esensial ketumbar berkhasiat dalam menjaga keremajaan mata, menjaga mata dari degenarasi maskular serta menenangkan mata dalam melawan stress akibat kelelahan melihat. Selain itu, kandungan antimikroba dalam ketumbar juga bermanfaat dalam membantu mengatasi konjungtivitis.
• Mengatasi kelainan pada kulit
  Ketumbar juga berkhasiat dalam mengatasi eksim, kulit kering dan infeksi oleh jamur pada kulit.
• Mengurangi kadar gula darah yang tinggi
  Efek stimulasi cumin, yang terkandung dalam ketumbar, pada kelenjar endokrin akan meningkatkan sekresi insulin dari pancreas. Hal tersebut tentunya akan membantu dalam mengubah gula menjadi glikogen hingga akhirnya kadar gula darah yang tinggi bisa turun ke level normal. Kashia itu sangat bermanfaat bagi para penderita diabetes.
• Manfaat Ketumbar yang lain: untuk mengatasi inflamasi atau peradangan, spasm, ekspektoran, melindungi hati, antikarsinogenik, antikonvulsan, antihistamin dan hipnotik. Selain itu, ketumbar juga dipercaya dapat bertindak sebagai afrodisiaka alami jika dikombinasikan dengan tanaman herba lainnya.

Sumber / Source : http://infomanfaat.com/660/manfaat-ketumbar-untuk-kesehatan-manusia/bumbu-dapur