BROKOLI

Brokoli memiliki nama latin Brassica oleracea. Sudah sejak lama jenis sayuran yang mirip kembang kol ini dipercaya memiliki khasiat yang sangat besar bagi kesehatan tubuh. Brokoli termasuk bagian dari jenis sayuran cruciferous. Banyak penelitian yang telah dilakukan untuk mengetahui khasiat sayuran ini. Dari penelitian itu terbukti brokoli dan sayuran kelompok cruciferous lainnya (bunga kol, tauge, kubisa dan pak choi) tergolong sayuran yang berkhasiat bagi kesehatan dan pencegah berbagai penyakit seperti kanker paru-paru, hipertensi, penyakit jantung koroner, diabetes mellitus, infeksi saluran kemih, dan lain-lain.

Seperti sayuran lainnya, brokoli kaya akan provitamin A atau karotenoid, vitamin E, asam folat dan Vitamin C. Menurut beberapa pakar kecantikan, vitamin A pada brokoli mengandung antioksidan yang lebih baik dibandingkan antioksidan yang dimiliki oleh vitamin C. Selain itu, manfaatnya pada peremajaan kulit sangat baik Karena revitalisasi epitel vitamin A dapat menghambat dan memperlambat penuaan pada kulit. Jenis dari sayuran cruciferous ini dapat meningkatkan kadar enzim antioksidan yaitu glutation peroksidase yang menghasilkan glutation yang berperan sebagai antioksidan dalam tubuh.

Glutation terbentuk dari berbagai asam amino yang dihasilkan dalam setiap sel jaringan tubuh. Tingginya kadar glutation dalam tubuh akan menurunkan risiko terhadap berbagai penyakit, terutama yang bertalian dengan adanya radikal bebas dalam tubuh.

Kandungan zat gizi per 100 gram brokoli mentah :

§  Energi (Kal) = 33

§  Betakaroten (mcg) = 575

§  Kalsium (mg) = 56

§  Asam Folat (mcg) = 90

§  Zat Besi (mg) = 1.7

§  Vitamin C (mg) = 87

§  Vitamin E (mg) = 1.3

§  Zinc (Zn) mg = 0.6

Berikut adalah ulasan mengenai manfaat brokoli dan cara mendapatkan manfaatmya :

§  Mengatasi Semua Masalah Lambung

Brokoli diketahui bermanfaat untuk mengatasi sembelit. Brokoli mengandung nutrisi seperti flavonoid dan serat. Seperti yang kita tahu bahwa serat dibutuhkan oleh tubuh untuk memperlancar proses pencernaan, dan serat brokoli dapat mencegah timbulnya konstipasi atau yang lebih dikenal dengan sebutan sembelit.

Penelitian terbaru dari Journal Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology lebih spesifik memberikan gambaran bahwa brokoli mampu menekan risiko beragam gangguan pencernaan seperti maag, infeksi lambung dan kemungkinan kanker perut. Mengonsumsi 70 gram brokoli segar setiap hari selama 2 bulan dapat melindungi manusia dari bakteri perut yang terkait penyakit di atas. Zat yang terdapat dalam brokoli yang paling penting untuk mencegah urusan lambung adalah sulforaphane yang juga mampu meningkatkan produksi enzim di hati. Enzim ini berperan menggandeng bahan-bahan karsinogen (penyebab kanker) dan mengeluarkannya dari sel. Selain itu, sulforaphane memiliki kemampuan untuk membunuh Helicobacter pylori (Kuman pengganggu kerja lambung). Dan dalam dunia medis, kuman tersebut adalah penyebab utama luka dan kanker lambung.

Mencegah Penyakit Kanker

Penelitian di AS menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi brokoli setiap hari akan menurunkan risiko terhadap kanker paru-paru. Adanya senyawa isothiocyanate dalam brokoli berkhasiat menurunkan sifat karsinogenik dari senyawa-senyawa yang teradapat dalam rokok. Penelitian lain juga menunjukkan sayuran kelompok cruciferous jika dikonsumsi secara teratur akan mencegah penyakit kanker usus, prostat dan payudara.

Khasiat untuk mencegah penyakit kanker dikarenakan adanya senyawa fitonutrient yang merangsang produksi enzim yang mampu membasmi sel kanker dalam tubuh yaitu sulporaphane. Selain itu terdapat senyawa glukosinolates, indols, beta karoten dan Vitamin C yang juga berpotensi melawan kanker.

Efek pencegahan kanker di dapatkan setelah mengonsumsi brokoli sebanyak 170 gram/hari sebanyak 1-3 kali dalam seminggu.

§  Mengurangi Risiko Penyakit Jantung, Stroke dan Diabetes

Kandungan antioksidan tinggi dalam brokoli membuat brokoli dapat mencegah kerusakan sel pembuluh darah pada penyakit diabetes. Zat bernama sulporaphane ini memiliki peran dalam memulihkan kembali pembuluh darah yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia).

Brokoli mempergiat terbentuknya enzim glutation peroksidase yang akan meningkatkan kandungan glutation dalam sel jaringan tubuh. Tingginya kadar glutation ini dapat memperkecil risiko penyakit jantung, hipertensi, stroke dan diabetes mellitus.

§  Mencegah Spina Bifida Pada Bayi Baru Lahir

Brokoli merupakan sumber asam flat yang baik. Karena itu ibu hamil dianjurkan mengonsumsi jenis sayuran ini untuk mencegah terjadinya spina bifida (kelainan pada tulang belakang) pada bayi yang akan lahir.

§  Mencegah Penyakit Alzheimer

Alzheimer adalah bentuk dementia (berkurangnya ingatan) yang paling umum ditemui di kalangan orang tua. Sebenarnya sudah sejak lama brokoli diyakini memiliki peranan penting untuk menyembuhkan penyakit tersebut. Banyak peneliti dari Royal Pharmaceutical Society yang menduga bahwa brokoli mengandung senyawa anti-acetylcholinesterase, yaitu suatu senyawa yang dapat merangsang kerja otot parasimpatis pada tubuh, yang dapat mengeluarkan neurohormon di dalam susunan sel saraf.

Untuk mendapatkan manfaat brokoli, Anda harus terlebih dahulu mengamati dan memilih brokoli mana yang akan dikonsumsi, diantaranya:

1.      Pilihlah brokoli yang berwarna hijau gelap dan bertekstur kasar. Jangan memilih yang sudah berwarna kuning dan sudah terlihat layu.

2.      Jika mengonsumsi lebih dari 2-3 kali seminggu maka harus dibarengi dengan konsumsi bahan makanan yang kaya yodium.

3.      Bila ingin mencuci brokoli, maka cucilah di air kran yang dingin.

4.      Jangan pernah merendam brokoli, karena zat aktif maupun nutrisinya dapat larut dalam air.

5.      Jika ingin merebus brokoli, jangan dilakukan lebih dari 5 menit pada 1 inchi di atas air mendidih karena kandungan sulporaphane pada brokoli dapat hilang jika terlalu lama dimasak dan hancur dalam keadaan panas terlalu lama.

Begitu banyak bukan khasiat dari sayuran brokoli ini? Jangan lupa Anda dapat memvariasikan sayuran ini dalam bentuk lalapan, tumis, campuran salad, atau jus. Semoga bermanfaat.

Souce /Sumber : http://infomanfaat.com/840/5-manfaaat-utama-brokoli/sayuran

Buah Semangka Mengurangi Resiko Stroke

 

Semangka (Citrullus lanatus) adalah tanaman merambat yang dipercaya berasal dari daerah gurun di Afrika Selatan. Semangka memiliki kulit yang agak keras, berwarna hijau tua atau hijau muda dengan garis hijau gelap. Daging semangka berwarna merah atau kuning. Semangka berdaging merah memiliki tingkat lycopene atau sumber antioksidan lebih baik bagi tubuh. Selain enak dimakan dan menyegarkan, Khasiat Buah Semangka juga berguna untuk kesehatan.

Salah satu manfaat buah semangka adalah menghaluskan kulit. Namun jika diteliti lebih jauh, masih banyak lagi manfaat buah semangka bagi kesehatan. Ingin tahu apa khasiat buah semangka yang sebagian besar tidak diketahui oleh banyak orang? Berikut ini penjelasannya :

1.  Semangka sangat membantu para penderita hipertensi. Kandungan air dan kalium yang tinggi dapat menetralisir tekanan darah tinggi.

2.   Membantu mengurangi resiko terkena stroke, pusing dan demam otak, diare, muntah dan lainnya, dengan meminum tiga gelas jus semangka setiap hari.

3.   Khasiat buah semangka sangat bagus untuk menstimulisasi dan mempercepat proses buang air kecil  lebih cepat dari sebelumnya, sehingga memiliki manfaat bagi mereka yang memiliki gangguan susah buang air kecil.

4.  Semangka yang memiliki antioksidan yang bersifat untuk mencegah kanker. Kandungan antioksidan termasuk beta-karoten dan vitamin C dalam jumlah yang tinggi membantu sel-sel tubuh tetap sehat.

5.  Likopen dalam semangka juga menyumbangkan khasiat untuk meningkatkan gairah sexual pria. Buah semangka juga dipercaya mampu meningkatkan kesuburan.

6.    Bagi Anda yang sedang berdiet, buah semangka sangat dianjurkan untuk menunjang program diet Anda. Hal ini tidak terlepas dari tingginya kandungan serat dan juga bebas dari lemak.

7.  Buah semangka juga dapat digunakan sebagai obat penurun demam. Selain itu, semangka juga dapat mencegah sariawan dengan ampuh

8.    Semangka dapat mengintensifkan kerja jantung.

9.   Semangka mengandung sekitar 6% gula alami dan 92% air, juga kaya akan vitamin A, B6 dan C. Semangka merupakan sumber yang baik dari senyawa thiamin, kalium, magnesium, dan sejumlah besar citrulline – asam amino yang baik untuk tubuh

Semangka memang memiliki banyak sekali kandungan zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Sebenarnya, manfaat buah semangka tidak hanya terbatas di daging buahnya saja! Kulit semangka pun memiliki beragam manfaat yang sama dengan dengan daging buahnya. Untuk menyimpan semangka agar tidak mudah rusak, sebisa mungkin hindarkan permukaan buah yang telah dipotong dari udara bebas karena akan menyebabkan semangka lebih cepat busuk. Masukkan ke dalam kantor plastik kemudian simpan dalam lemari es untuk dapat dikonsumsi esok hari.

Referensi         :

1.      http://chinesemedicine.cbt9.com/blogs/efficacy-of-watermelon/

2.      http://yedilmangemore.blogspot.com/ (Img)

Sumber / Source : http://perlutahu.org/khasiat-buah-semangka-bagi-kesehatan/

Manfaat Minyak Ikan bagi Perempuan

Tidak diragukan lagi bahwa minyak ikan menyimpan segudang manfaat bagi manusia. Konsumsi suplemen minyak ikan setiap harinya akan membuat Kamu mendapatkan berbagai manfaat kesehatan. Tapi tahukah Kamu kalau ternyata manfaat minyak ikan jauh akan lebih hebat dirasakan oleh kaum perempuan daripada kaum pria? Ya, itu benar. Nah, berikut ini beberapa manfaat minyak ikan bagi perempuan yang perlu untuk Kamu ketahui:

§  Mencegah Kanker Serviks

Saat ini lebih dari 4000 wanita meninggal per tahunnya akibat dari serangan kanker serviks yang disebabkan oleh Human Papilloma Virus (HPV). Penelitian menunjukkan bahwa DHA, yang merupakan salah satu asam omega 3 yang terkandung dalam minyak ikan, dapat secara efektif menghambat pertumbuhan dan progresi sel-sel serviks prekanker yang termutasi oleh HPV.

§  Mencegah dan Mengatasi Kanker Payudara

Asam lemak Omega-3 di dalam minyak ikan dapat secara efektif mencegah munculnya kanker payudara baik pada perempuan pre dan post menopause. Beberapa penelitian juga membuktikan bahwa kombinasi minyak ikan dengan propofol akan secara signifikan memperlambat penyebaran sel-sel kanker serta menginduksi kematian sel-sel kanker. Kanker payudara merupakan kanker yang banyak diderita oleh kaum perempuan di Amerika serikat, dan banyak menyebabkan kematian pada perempuan di rentang usia 45 hingga 55 tahun.

§  Mencegah Depresi Sebelum dan Sesudah Menstruasi

Akibat dari fluktuasi hormon, perempuan yang berusia antara 45 hingga 50 tahun cenderung mudah mengalami gejala-gejala depresi. Terapi pergantian estrogen sering dilakukan guna mengatasi hal tersebut, namun terapi itu meningkatkan resiko perempuan untuk terkena kanker payudara. Penelitian menunjukkan bahwa perempuan yang mengonsumsi minyak ikan secara signifikan akan lebih rendah mengalami gejala depresi dibandingkan dengan perempuan yang tidak.

§  Menyembuhan Premenstrual Syndrome (PMS)

Bagi Kamu perempuan yang masih dalam rentang usia produktif sering mengalami berbagai gejala yang menyertai siklus menstruasi, seperti kram perut, kelelahan, sakit kepala. Bahkan, terkadang hal tersebut (PMS) sering mengganggu aktivitas sehari-hari. Konsumsi minyak ikan akan membuat tubuh Kamu mendapatkan tambahan omega-3, dimana di dalam tubuh omega-3 akan diubah menjadi prostaglandin yang bisa berfungsi dalam membuat otot-otot relaksasi, mengurangi kram dan menghilangkan rasa sakit.

§  Mencegah Aterosklerosis, Stroke dan Serangan Jantung

Aterosklerosis yang dapat menyebabkan stroke dan serangan jantung lebih rentan diderita oleh perempuan dibanding pria. Hal itu karena perempuan post-menopause lebih mudah untuk mengalami tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi. EPA yang terkandung dalam minyak ikan memiliki khasiat antiinflamasi yang dapat mengurangi kejadian aterosklerosis pada perempuan. Di samping itu, baik EPA maupun DHA keduanya berkhasiat dalam mendukung penurunan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi kadar trigliserida dan kolesterol di dalam darah.

§  Mendukung Perkembangan Otak Bayi

DHA yang dikonsumsi ibu menyusui juga akan terdapat dalam ASI-nya. DHA yang tinggi pada ibu akan membuat kemampuan bayi untuk memerhatikan serta kemampuan kognitifnya menjadi lebih baik dibandingkan dengan ibu yang tidak cukup mengonsumsi DHA. Oleh karena itu, DHA kerap kali disertakan dalam formula susu bayi.

Sumber / Source : http://infomanfaat.com/673/manfaat-minyak-ikan-bagi-perempuan/kesehatan

Khasiat Bawang Merah

Bawang merah merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan dalam resep masakan Indonesia. Bahan ini dipercaya dapat meningkatkan cita rasa suatu masakan. Namun, tahukah Anda bahwa bawang merah memiliki berbagai khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh?

Berikut 8 khasiat bawang merah bagi kesehatan:

1. Antioksidan

Komponen dalam bawang merah adalah minyak asiri, sikloalilin, metalilin, hidrolilin, kaemferal, kuersetin, floraglusin, saponin, peptida, vitamin A, vitamin C, folat, dan kalium. Kandungan ini merupakan antioksidan yang sangat baik untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, bawang merah juga bersifat melawan efek karsinogenik. Berdasarkan penelitian didapatkan hasil bahwa konsumen bawang merah lebih jarang menderita kanker kolon. Dalam kehidupan sehari-hari dapat kita lihat bahwa penduduk Indonesia, China, dan India sangat jarang menderita kanker saluran pencernaan.

2. Mencegah Hipertensi dan Stroke

Tanaman yang memiliki nama latin Allium cepa ini dipercaya dapat meningkatkan kadar kolestrol baik dalam tubuh dan menekan kolesterol jahat atau LDL. Kolesterol jahat inilah yang menyebabkan plak pada pembuluh darah sehingga terjadi sumbatan. Jika plak tersebut menebal, maka pembuluh darah kehilangan elastisitasnya. Akibatnya, penderita mengalami hipertensi, bahkan pembuluh darahnya mudah pecah atau stroke. Nah, konsumsi bawang merah dipercaya dapat mencegah penyakit yang mengganggu aliran darah tersebut.

3. Mencegah Diabetes

Manfaat lain dari bawang merah adalah mengobati pembekuan darah dan menurunkan kadar glukosa. Bawang merah dapat menjaga kestabilan insulin dan kadar gula dalam darah. Inilah alasan mengapa bawang merah dianjurkan untuk penderita diabetes. Untuk terapi makanan, disarankan mengonsumsinya beberapa kali seminggu dalam jumlah wajar.

4. Menyembuhkan Luka

Minyak asiri yang terkandung dalam bawang merah dipercaya dapat menghilangkan jaringan parut (akibat tindakan medis) atau gangren pada penderita diabetes. Jadi, bagi Anda yang baru menjalani operasi atau penderita diabetes disarankan mengonsumsi umbi kecil ini.

5. Obat Kembung

Ternyata, bawang merah juga dapat dimanfaatkan sebagai obat kembung. Hal ini disebabkan bawang merah bersifat menghangatkan. Tentunya, khasiat ini didapat dari pengobatan luar. Anda dapat mengupas dan memukulnya hingga bawang merah koyak, kemudian tempelkan pada kulit perut anak yang sedang kembung. Ingat! Bawang merah yang dipakai harus bersih.

6. Obat Batuk

Karena bersifat menghangatkan, maka bawang merah digunakan untuk obat batuk. Bumbu ini diyakini dapat meluruhkan dahak di tenggorokan. Meskipun efek yang didapat tidak sebagus jahe, namun bawang merah bisa dijadikan salah satu makanan terapi bagi penderita batuk.

7. Membersihkan Mata

Untuk penggunaan luar, bawang merah juga berkhasiat membersihkan mata. Anda pasti sudah hafal bahwa bawang merah dapat membuat para ibu menangis. Nah, karena dapat memancing keluarnya air mata inilah yang membuat bawang merah berkhasiat membersihkan mata. Agar dapat menangis, Anda harus mengiris bawang merah karena jika dilihat begitu saja air mata tidak akan keluar.

8. Antibiotik dan Antelmintik

Bawang merah ternyata dapat membunuh bakteri jahat dalam tubuh. Selain itu, bawang merah juga bersifat antelmintik yaitu pembunuh cacing. Biasanya, cacing suka tinggal di tubuh anak kecil yang belum mampu menjaga kebersihan. Konsumsi bawang merah bagi anak-anak sangat diperlukan agar cacing yang bersemayam dalam perut mati.

Untuk mendapatkan khasiat bawang merah, Anda harus mengonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang merah sebagai bumbu masak merupakan pilihan yang tepat karena bahan yang satu ini kurang pas bila dikonsumsi secara langsung atau dijadikan bahan utama masakan. Jika digunakan untuk terapi makanan, mungkin Anda perlu menambah porsinya sedikit lebih banyak.

Sumber / Source : http://infomanfaat.com/701/8-khasiat-bawang-merah/bumbu-dapur

Minyak Ikan Tidak Bantu Penderita Sakit Jantung

Konsumsi ikan baik untuk kesehatan jantung. Tapi, menurut para peneliti, kapsul minyak ikan tidak menguntungkan pasien yang beresiko terkena penyakit jantung dan tengah dalam pengobatan.

Penelitian mulai dilakukan tim ilmuwan Italia tahun 2010 dengan 12.513 pasien. Tim dipimpin Mario Negri dari Societa Prodotti Antibiotici di Milan. Kelompok percobaan dibagi dua. Setengahnya mengkonsumsi 1 gram suplemen minyak ikan yang kaya akan asam lemak Omega-3 dan sisanya mengkonsumsi placebo dalam bentuk minyak zaitun.

Menguji Minyak Ikan

Para pasien yang terlibat dalam percobaan beresiko tinggi terkena penyakit jantung karena tekanan darah tinggi, tingkat kolesterol tinggi, merokok, obesitas dan kondisi lainnya. Kebanyakan telah mengkonsumsi obat penurun kolesterol, aspirin dan obat lainnya yang bisa mengurangi resiko masalah jantung.

Penelitian mulai dilakukan tim ilmuwan Italia tahun 2010 dengan 12.513 pasien. Tim dipimpin Mario Negri dari Societa Prodotti Antibiotici di Milan. Kelompok percobaan dibagi dua. Setengahnya mengkonsumsi 1 gram suplemen minyak ikan yang kaya akan asam lemak Omega-3 dan sisanya mengkonsumsi placebo dalam bentuk minyak zaitun.

Menguji Minyak Ikan

Para pasien yang terlibat dalam percobaan beresiko tinggi terkena penyakit jantung karena tekanan darah tinggi, tingkat kolesterol tinggi, merokok, obesitas dan kondisi lainnya. Kebanyakan telah mengkonsumsi obat penurun kolesterol, aspirin dan obat lainnya yang bisa mengurangi resiko masalah jantung.

Source : http://www.dw.de/minyak-ikan-tidak-bantu-penderita-sakit-jantung/a-16801541